Танучий шоколад (Fondant au chocolat)

Інгредієнти (пропорція на двох):

- 80г чорного шоколаду (мінімум 60% какао)
- 50г вершкового масла
- 2 яйця
- 40 гр цукру
- 30 гр борошна
- Форма для випічки діаметром 20 см з висотою бортиків не менше 5 см

Приготування:

Полуничне Рафаелло

Склад:

Полуниця - 200 г
Яйце - 1 шт
Цукор - 5 ст.л.
Масло вершкове - 30 г
Сир - 250 г
Борошно - близько 1 ст
панірувальні сухарі
кокосова стружка
Приготування:

Полуничний тірамісу

На 3 порції
100 г маскарпоне
1 яйце
25 г цукру
6 савоярді
100 мл кави
вино (якщо є полуничний лікер це ідеально підійде)
100 г полуниці
какао

Пиріг «Пікантний»

Інгредієнти:
- 1 пласт листкового дріжджового теста
- 1 середній солоний огірок
- 3-4 смужки бекону, вирішила їм замінити шинку
- Зелена цибуля
- сир
- 1 куряче яйце
- 2 столові ложки сметани
- Сіль, перець + можна додати якихось

Рулети зі свинини з грибами

Вам буде потрібно:

600 г свинячого філе шматком, без кісток
400 г печериць
2 великі цибулини
2 яйця, зварених круто
1 - 1,5 склянки тертого сиру моцарелла
1 склянка жирних вершків
сіль за смаком
мелений чорний перець за смаком
соняшникова або оливкова олія

Мандариновий кекс

Інгредієнти:
- 8-10 шт мандарин
- 3 яйця
- 3 склянки цукру
- Ванільний цукор
- 1 чайна ложка соди
- 1 пачка маргарину
- 3 склянки борошна

Приготування:

Мандарини гарненько помити, залити

Желе з білого вина з бананами

Незвичайний десерт, який призводить до легкого сп'яніння.

Інгредієнти:
- 2 склянки білого вина
- 2 столові ложки желатину
- 1/3 - 1/2 склянки цукру
- 2 банани
- 1-2 столові ложки лимонного соку

Приготування:

Домашня шаурма

Інгредієнти:

- Тонкий вірменський лаваш (можна замінити на піту)
- М'ясна складова (у мене в цей раз була дієтична куряча грудка)
- Молода капуста
- Червоний салатний цибуля
- Молоді свіжі огірочки
- Помідори

Полуничний пиріг

Вам знадобиться:
- Полуниця - 150 г
- Вершковий сир - 500 г
- Вершки - 360 мл
- Цукор - 115 г
- Яйця - 5 шт
- Молоко -125 мл
- Борошно - 250 г
- Сода - 1 столова ложка

Приготування:

Швидкі пиріжки з картоплею та м'ясом

Інгредієнти:

2 склянки сметани (кефіру, ряжанки, кислого)
2 яйця
сіль за смаком
трохи цукру
1 чайна ложка без верху соди гашеного в 1 столовій ложці оцту (якщо використовуєте кефір або кисле - не гасити)
борошно - скільки візьме тісто (тісто не забивати)
Виходить значна гірка пиріжків. Їх можна розігрівати в мікрохвильовці або на сковороді, скропити олією, під кришкою на повільному вогні.

Домашні бургери

Інгредієнти на 5 шт.:
булочки для гамбургерів 5шт. (у мене готові)
яловичий фарш 500гр.
(Яловичина +1 булочка, замочений у молоці + ріпчасту цибулю +2 зубчики часнику + суміш перців +1 ч.л.сушеного орегано +1 ч.л.молотого коріандру + сіль. За бажанням, можете додати в фарш яйце, я не додаю.)

Солодкі рогалики з шоколадом або джемом

Інгредієнти:
- Вершкове масло - 110 г
- Цукор - 100 г
- Яйце - 2 шт
- Молоко - 245 мл
- Дріжджі - 1 чайна ложка
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Борошно - 5,5-6 склянок
- Шоколадна паста або джем (за смаком)

Торт "Слоняча сльоза"

Цей торт готувати одне задоволення. Готувати його швидко, а виходить він мега смачним

Тісто бісквітне:
- 6 яєць
- 1 склянка цукру
- 3 столові ложки борошна
- 3 столові ложки какао

Яйце збити з цукром в густу масу, потім акуратно ввести муку з какао. Форму 26-28

Слойки з вишневою начинкою

Інгредієнти:
- 500 г готового листкового тіста (за умови, що вам подобаються пиріжки з дуже тонким шаром тесту, в іншому випадку візьміть 750 г тесту)

Для начинки:
- 500 г вишні без кісточок
- 5-7 столових ложок цукру
- 1-2 столові ложки крохмалю в залежності від кількості вишневого соку і бажаної густоти начинки
- Яйце для змащування слоечек

Салат "Тбілісі"

Ігредіенти:

1 банка червоної квасолі,
200-250 грам відвареної яловичини (беремо нежирний шматочок вагою грам 300, відварюємо в підсоленій воді годину-півтори),
1 середня червона цибулина,
1 червоний болгарський перець,
половинка гострого перцю,
2-3 зубчики часнику,
50 грам волоських горіхів,

Шоколадний торт

Інгредієнти:
Какао-порошок - 9 столових ложок
Борошно - 1,5 склянки
Сіль - ½ чайної ложки
Сода - 1 чайна ложка
Розпушувач - ¼ чайної ложки
Вершкове масло - 110 г
Цукор - 1,5 склянки
Яйце (велика) - 2 шт
Міцна кава - ½ чашки
Молоко - ½ склянки
Крем:
Гіркий шоколад - 280 г
Вода (або вершки) - ½ склянки
Вершкове масло - 165 г

Приготування:

Картопляна піца на сковороді

Інгредієнти:

тісто:

600-650 грам очищеного сирого картоплі;
1 столова ложка сметани жирністю 15%;
1 яйце;
1-2 столові ложки свіжого нарізаного кропу;
2 столові рослинної олії для смаження;
сіль і спеції за смаком;

Грибна Соляночка

Під час посту доводиться забути про м'ясі та рибі. Однак це зовсім не привід для того, щоб всі сім тижнів жувати капустяний лист і морити себе голодом.Предлагаю урізноманітнити ваше обіднє меню грибний Соляночка. Супчик виходить дуже смачний.

Знадобиться:
гриби асорті (у мене мариновані опеньки, гливи, і грузді)

Слоєне жарке

Інгредієнти:

- 0,5 кг свинячого м'яса
- Рослинна олія
- Спеції
- 2 цибулини
- 1 морква
- 5 картоплин
- 150 г шампіньйонів

Приготування:

Курячі котлети з лісовими грибами

Котлети, приготовлені таким способом, виходять супер соковитими, смачними, з апетитною поджаристой скоринкою. Спробуйте!

Інгредієнти:

куряче м'ясо без кісток (філе або з стегенця) 250 г
лісові відварені гриби 80 г
1 цибулина

Салат з білою квасолею (пісний)

Інгредієнти:
2 варених буряка
3 варених картоплини
1 варена морква
1 цибулина
200 г вареної білої квасолі (можна використовувати і консервовану)
зелень
оливкова олія

Форшмак

Інгредієнти:
Оселедець солоний 400 г
Лук 1 шт.
Куряче яйце 2 шт.
Хліб житній 400 г

Оселедець кладемо в чашу блендера і подрібнюємо, але не в пасту.
Цибулю дрібно рубаємо.
Відварене яйце дрібно рубаємо.
Змішуємо цибулю та яйця з оселедцем.

Піца по-російськи

Тісто дуже просте, вже простіше нікуди. Воно ніколи не виходить жорстким. Піцу на такому тесті можна їсти навіть холодної, дуже смачно!

Тісто:
Кефір або сметана - 0,5 склянки,
Яйце - 1 шт.,
Рослинна олія - ​​2 ст. ложки,
Сіль, сода,
Борошно.

Салат «Цезар» з куркою

Ситний, гарний і смачний салат.

Інгредієнти:

200 г курячого філе
100 г помідорів чері (або 1 звичайний помідор)
50 г пармезану
пучок салату (бажано сорти ромен)
половина білого батона

Вівсяне печиво з бананом і шоколадом

Вам буде потрібно:

1 маленький банан
45г коричневого цукру
1 яйце
30г вершкового масла
75г борошна
90г вівсяних пластівців
щіпка солі
Жменя шоко-крапель або колотого шоколаду
1 ч.л. розпушувача

Млинцевий торт з бананів з йогуртом і глазур'ю з волоського горіха

Інгредієнти:
Бананові млинці:
Вершкове масло - 4 столові ложки
Великий стиглий банан - 1 шт (близько 170 г, або ½ склянки пюре)
Молоко - 235 мл
Борошно - 95 г
Яйце - 4шт
Коричневий цукор - 2 столові ложки
Ванілін - ½ чайної ложки
Сіль - ¼ чайної ложки

Курка з ананасами

Інгредієнти:

Часник часточки 3 шт.
Перець чилі 1 шт.
Імбир мелений 1 ч.л.
Сіль ½ ч.л.
Рослинна олія 60мл
Куряче філе 600г
Ананаси ½ шт.
Цукор темно-коричневий 60г
Лайми 1 шт.

Баклажани "Жар-птиця"

Інгредієнти:
- баклажани
- помідори
- бекон
- сир

Для заправки:
- майонез
- сметана
- часник
- зелень

Дуже смачний салат

Інгредієнти:


- 1/2 курячого філе
- 2 шт. відварних яєць
- 1 великий огірок
- 50 г маринованих грибів
- 150 г майонезу

Приготування:

Куряче філе відварити в підсоленій воді, з додавання чорного і запашного перцю горошком і лаврового листа, потім

Салат багатошаровий з куркою

Інгредієнти:

1. Куряче філе (грудки, стегно) - 250-300 г
2. Гриби - 200 г
3. Яйця курячі - 4 шт.
4. Морква - 1 шт.
5. Цибуля ріпчаста - 1шт.
6. Сир - 100 г
7. Майонез - 100 г
8. Зелена цибуля - 20 г
9. Рослинна олія для смаження

Приготування

Курка, тушкована з грибами і сметаною

Інгредієнти:
- 1 курка (1,5 кг)
- 300 г шампіньйонів
- 300 - 400 г сметани
- Зелень, сіль, перець, спеції - за смаком

Дуже простий, недорогий, але смачний рецепт курки. За - бажанням, в це блюдо можна ще додати цибулю або натерту моркву.

Приготування:

1) Курку помити, обсушити і розрізати на шматочки. Викласти їх на розігріту з рослинною олією сковороду і обсмажити з двох сторін до золотистого кольору.
2) Гриби очистити, нарізати пластинами і додати до курки.

Манні кекси з курагою

Інгредієнти (~ на 10 кексіков):

- 1 ст. манної крупи
- 250 мл. кефіру
- 2 яйця
- 1 ч.л. розпушувача
- 3 ст.л. цукру
- Трохи ванільного цукру
- Щіпка солі

Приготування:

Вишневий пиріг з сирного тіста!

Інгредієнти:

150г вершкового масла
150г борошна
150г сиру
180г цукру
500г вишні
10г желатину

Приготування:

Салат з копченої курочкою "Апетит"

Cклад:
Копчена курочка (будь-яка її частина) - 300г
Сир сулугуні або адигейський - 300г
Помідоркі "черрі" - 1 кг
Часник - 2 зубчики
Майонез, сіль, перець чорний мелений.

Приготування:

Лікер "Ірландський крем"

Інгредієнти:

300 мл молока, довести до кипіння
1 банка згущеного молока (380 гр)
300 мл віскі
1 ст.л. кава
2 ст.л. шоколадного сиропу
2 ч.л. ванільного екстракту (або 16 грам ванільного цукру)

Кількість - 1 літр

Приготування:

1) Молоко остудити і процідити через дрібне сито, щоб у лікер не потрапило ні грама молочної шкурки.
2) Всі інгредієнти змішати до однорідності і розлити по стерильним пляшках.

Торт "Пізанська вежа"

Знадобиться:
1. Масло вершкове - 300 гр.
2. Маргарин - 200 гр.
3. Яйце - 6 шт.
4. Цукор (1/2 ст. Для тесту, 3 ст. Для крему) - 3,5 ст.
5. Мед - 500 гр.
6. Сода - 3 ч. л.
7. Борошно - 8-10 ст.
8. Сметана (20%, краще більш жирну) - 1800 гр.

Картопля з печерицями в сметані

Інгредієнти:

- Картопля
- Печериці
- Цибуля
- Борошно
- Оливкова олія
- Сіль, перець
- Сметана

Приготування:

Картопля по-селянськи

Інгредієнти:

- Свіжий картопля (6-7 середніх картоплин);
- Рослинна олія (2 ст. Ложки);
- Зелень базиліка (пучок);
- Зелень кропу (пучок);
- Перець паприка (2 ст. Ложки);
- Сушений орегано (1 ст. Ложка);
- Сіль (1/2 ч. ложки).

Приготування:

Запечені курячі фрикадельки

Час приготування: 50 хвилин
Порцій: 4

Інгредієнти:

3 скибочки білого хліба, нарізаного крупними кубиками
1/3 чашки молока
120 бекону, дрібно нарізаного
1 маленька цибулина, дрібно нарізана
1 зубчик часнику, подрібненого
1 столова ложка оливкової олії

Торт "Bounty"

Торт виходить як справжня шоколадка баунті. Такий смачний, правда дуже ситний.

Час приготування: 50 хв. охолодження
Порцій: 8

Інгредієнти:

Для тіста:
250 гр. масла або маргарину
200 гр. цукру
200гр. борошна
2-2,5 ч.л ложки розпушувача
4 яйця
4 ст.л. молока

Човники з листкового тіста з картоплею, м'ясом і огірочками

Ігредіенти:

картопля - 1 кг.
м'ясо (будь-яке!!!) - 400 гр.
цибулина - 1 велика
огірочки солоні -3-4 шт (маленькі)
тісто листкове - 500 гр. (у мене було готове, дріжджове, різане на квадрати ...)
яйце - 1 шт. (змастити човники)
сир твердий-50 гр (для посипання човників, але можна і без нього)

Приготування:

Дуже простий і смачний салатик!

Інгредієнти:
нежирна ковбаска,
огірки мариновані,
огірки свіжі,
сира морква,
горошок зелений консервований,
кукурудза консервована,
сіль за смаком,
майонез або сметана, кому як подобається.

Приготування:

Курка в крихтах

Інгредієнти:

Курячі стегенця 2 шт
Хліб пшеничний 200 г
Рослинне масло 2 ст.л
Мелена паприка 1 ст.л
Сіль за смаком

Приготування:

Курячі стегенця приправити сіллю і паприкою.
З хліба зрізати кірки. М'якуш подрібнити в

Гороховий суп з копченостями та грінками

Інгредієнти:

Горох колотий 250 г
Яловичина на кістці 700 г
Картопля 250 г
Сіль харчова 1 ч.л.
Корейка копчена 200 г
Свинячі реберця копчені 300 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 100 г
Перець солодкий помаранчевий 1 шт.
Грудинка копчена 200 г

Курча табака (тапака)

Час приготування: 2 години 30 хв Порцій: 4 Калорійність: 682 кКал на порцію

Вам знадобиться:

Курчата (600г) 2 шт.
Вино червоне сухе (столове) 150 мл
Оливкова олія 50 мл
Базилік сушений 1 ч.л.
Коріандр сушений (кінза) 1 ч.л.
Перець чорний мелений ½ ч.л.
Сіль морська ¾ ч.л.
Часник часточки 1 шт.

Горщик по-білоруськи

Частуйцеся, калi ласка! Білоруські горщики з традиційними присмакамi-ласощами: обсмаженою на салі з цибулею картопелькою, домашньюї свинячою ковбаскою зі сметаною і сиром. Дуже ситно і надзвичайно смачно! Особливий захват викликають деруни, заховані внизу горщика, просочені жирками-ароматами, соковиті, ніжні, надзвичайно апетитні.

Інгредієнти:

Салат з пекінської капусти з креветками і сиром

Пропорції напишу дуже приблизні, тому що всі додавала на око.
Інгредієнти:
- 1/2 невеликого качана пекінської капусти
- 100 г варених очищених креветок
- 100 г твердого сиру
- 1/2 ст.ложки Вустерський соусу (не обов'язково, але смачно)
- Зелена цибуля
- Сіль, перець
- Майонез.

Спосіб приготування:

Перці фаршировані

Інгредієнти:

На 4 порції:
2 великих болгарських перчика,
грам 200-300 м'ясного фаршу,
1 помідор,
шматочок сиру для посипання, зелень.

Приготування:

Солодкі болгарські перці розрізаємо на дві половинки і очищаємо від насіння.
Начиняє половинки перцю підготовленим

Деруни з м'ясом

Інгредієнти:

- 3 великих картоплини
- 2 яйця
- 4 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 4 столові ложки муки
- 100 г фаршу
- Чорний мелений перець
- куркума
- Сіль за смаком

Вишневий торт з кремом із сиру маскапоне

Інгредієнти:

Для бісквіта:
3 яйця,
150 гр. цукру,
150 гр. борошна.

крем:
вершки 33-35% 250 мл,
цукор 150 гр.,