Аджика

Аджика прекрасно заміняє такі соуси, як кетчуп, майонез та інші, прекрасно підходить до таких страв, як шашлик, запечене м'ясо та риба. Погодьтеся, що  це у сто раз смачніше та приємніше куштувати та насолоджуватися соусом приготованим власними руками. 

Інгредієнти:

5 кг болгарського перцю
1 кг гострого перцю
1 кг помідорів
150 гр часнику
50 мл оливкової олії
50 мл оцту
60 гр цукру
25 гр солі
25 гр сухої кінзи

Спосіб приготування:

Очищаємо болгарський і гострий перець від насіння.

Миємо усі овочі під холодною водою.

За допомогою м’ясорубки перемелюємо усі овочі,  перемішуємо і даємо настоятися декілька хвилин.

Отриману суміш кладемо у каструлю і ставимо на вогонь. Додаємо оливкову олію, цукор, сіль та кінзу, все переварюємо разом на маленькому вогні.

В кінці додаємо оцет.

Обов’язково перевіряємо аджику чи вистачає солі та чорного перцю, якщо ні то додаємо трішки.

Банки або пляшки обов’язково стерилізуємо.
 

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Закуски, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних гарячих та холодних закусок!

Смачного!