Це так смачно, що ви просто будете приголомшені смаком. А якщо влітку, на дачі, все це обсмажити на мангалі - надзвичайно смачно. Це повноцінна вечеря, до того ж дуже швидка. Хто ковбаски не їсть і без них можна обійтись!Інградієнти:
Баклажани - 2 шт
Печериці - 5-6 штук великих
Цибулина фіолетова - 1 шт
Ковбаски в / к - 4-5 шт (або сардельки-сосиски)
Макарони - 500г (будь-яка коротка паста)
Сир пармезан тертий на дрібній тертці - 50г
Оцет бальзамічний - 4ст.л.
Олія оливкова 8 ст.л
+ Масло для змазування
Сіль за смаком
Перець чорний свіжозмелений за смаком
----------------------------------
Для заправки:
Петрушка - невеликий пучок (тільки листя)
Базилік - невеликий пучок (тільки листя)
Олія оливкова - 3 ст.л.
Кмин - 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Для маринаду змішати в мисці бальзамічний оцет і оливкову олію.
Баклажани нарізати шайбочками товщиною 1.5 см. Полити маринадом.
Баклажанні шайбочки скласти в целофановий пакет або пластиковий контейнер, полити маринадом і залишити мінімум на півгодини, а краще на годину, струшуючи кожні 10-15 хвилин.
Розігріти гриль (або просто духовку) до середньої температури.
Гриби, цибулю, помідори, ковбаски порізати на великі шматки. Викласти на деко, посипати сіллю, скропити оливковою олією і поставити під гриль (або просто в духовку) хвилин на 15-20 до зарум'янювання.
Баклажани теж можна викласти на цей же лист, але їх можна також обсмажити на сухій гриль-сковороді.
Поки запікаються овочі-гриби-ковбаски, зробити заправку. Листя петрушки і базиліка дрібно порубати, додати маринад від баклажан, якщо маринаду не залишилося, то змішати трохи олії з бальзамічним оцтом, посолити, поперчити.
Готові овочі-ковбаски порізати довільно і скласти в миску (глибокий салатник).
Зварити макарони згідно інструкції на упаковці. Відкинути на друшляк.
З'єднати макарони з овочами-ковбасками, полити заправкою, посипати пармезаном і вуа-ля! Можна їсти.
Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Салати, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних салатиків!
Смачного!
Немає коментарів:
Дописати коментар