Домашні пельмені з фаршем, сиром і сметанним соусом

Домашні пельмені з фаршем, сиром і сметанним соусом

інгредієнти:
- Пшеничне борошно 500 г
- Сир Oltermanni (будь-якої жирності) 50 г
- Сметана 15% 150 г
- Яйця 2 шт.
- Рослинна олія 1 ст. л
- Морквяний сік 200 г
- Фарш домашній 200 г
- Соєвий соус 50 г

- Сіль, перець.

Приготування:

Висипати борошно на стіл гіркою й зробити в ній невелике заглиблення. Акуратно влити туди яйця і змішаний морквяний сік з ½ ч.л. солі і рослинне масло. Перемішати, поступово збираючи борошно з усіх боків, до тих пір, поки не вийде круте тісто.
Фарш змішати з натертим сиром і додати солі і перцю, перемішати.
Викласти невелика кількість фаршу на тестяную основу і сформувати пельмень.
Сметану і соєвий соус ретельно змішати і подавати до пельменів. Пельмені варити 5 хвилин.