Овочева запіканка «Південна»

Інгредієнти:

1 середній кабачок
3 помідори
2-3 картоплини
3 ст.л. вершкового масла
2 ст.л. борошна
2 ст. молока
1 яйце
сіль
100гр. дрібно натертого сиру.

Спосіб приготування:

Овочі нарізаємо тонкими скибочками. Дно форми для запікання змащуємо маслом і укладаємо овочі внахлест, солимо.
Варимо соус: для цього обсмажуємо борошно з маслом, додаємо молоко безперервно помішуючи, варимо до загустіння. Знявши з вогню, додаємо яйце, гарненько збиваючи, солимо соус. Заливаємо овочі соусом.
посипаємо сиром
Запікаємо ~ 30 хвилин до рум'яної скоринки. Смачного!